侯马:家常绿豆包 年味代代传

2017-02-08 22:20:44 来源:临汾新闻网

  在临汾,人们过年蒸豆包多用红豆做馅儿,而侯马陈世华家的豆包却选用的是绿豆馅儿。这食材对于这个家庭而言蕴含着独特的养生理念和传承家风。

  绿豆包的养生经

  说起绿豆包,陈世华讲了它的特点。春节期间,人们所食的饭菜较为油腻,而绿豆本身有清热解毒的功效,食用绿豆包可以帮助消化、化解油腻。

  “绿豆包是我家独特的一道面点,也是六旬父亲的最爱。父亲一天天变老,我就得把这手艺继续传下去。

  从去年开始,春节的美食烹制,我也参与其中,向父母学习要领。”陈世华说。

  不仅如此,在春节的饭桌上,陈世华一家说得最多的便是家风。陈家的家风归结为一是好习惯,勤俭节约是根本,早睡早起精神好;二是好品格,勤劳致富是本领,诚信友善是灵魂;三是敢担当,做事要有责任心,一言一行要负责。

  这些看似简单的话语,每年春节全家团聚的时候,作为餐前的“甜点”,陈世华一家都会在餐桌旁温习一遍。

  父母面前不玩手机

  春节和团圆并不能等同,时下,人们对手机的依恋程度日渐加重。有些家庭过年团聚不是相互交谈,而是各自把玩手机,家人虽然近在咫尺,却有相距千山万水之感。

  在陈世华家,除了接听电话外,不曾看到有人低头把玩手机。陈世华说,去年前半年母亲确诊为乳腺癌,这个消息犹如晴天霹雳,让全家人都无法接受。从那以后,家里就有了变化,回家不玩手机,无关紧要的聚会也不参加,大家都想多陪陪老人。

  “树欲静而风不止,子欲养而亲不待。”陈世华说,他虽已成家,但是家务活儿都不会做,基本上是饭来张口、衣来伸手的状态,更别提蒸豆包之类的活儿了。母亲的疾病让他感受到生命是短暂的,相聚是珍贵的。所以他和妻子开始包揽家中的大小事儿。

  在陈世华看来,何为年味儿?与家人的相伴是年味儿,饭菜里有熟悉的味道是年味儿,能与父母一起慢慢变老是年味儿,当自己一头白发时还能叫声“爸妈”更是年味儿。

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责任编辑:付基恒

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